Food cost pod kontrolą: Kompletny przewodnik po optymalizacji kosztów
Food cost pod kontrolą: Kompletny przewodnik po optymalizacji kosztów. Rosnące ceny surowców, wahania popytu i presja płacowa sprawiają, że precyzyjna kontrola food cost staje się warunkiem przetrwania i rozwoju w gastronomii. Właściciel lub menedżer lokalu, który trzyma rękę na pulsie kosztów, może spokojniej planować menu,
Polish