Ceramika z Bolesławca w kuchni – jak w niej gotować i jak o nią dbać

Bolesławieckie naczynia kojarzą się głównie z pięknymi wzorami, ale ich prawdziwa siła ujawnia się w codziennym użytkowaniu. Kamionka, z której powstają, świetnie sprawdza się w piekarniku, na stole i w zmywarce. Żeby jednak służyła przez lata, warto znać kilka prostych zasad. Podpowiadamy, jak w niej gotować, jak ją myć i czego unikać.

Dlaczego kamionka tak dobrze sprawdza się w piekarniku?

Kamionka nagrzewa się równomiernie i długo trzyma ciepło. Dzięki temu zapiekanki, lasagne czy pieczone warzywa dochodzą powoli i nie przypalają się tak łatwo jak w cienkich metalowych formach. Kolejna zaleta jest czysto praktyczna: danie można podać prosto z piekarnika, bez przekładania na półmisek. Kolorowe naczynie samo w sobie jest ozdobą stołu, a potrawa dłużej pozostaje ciepła, co docenia każdy, kto przyjmuje gości.

Najważniejsza zasada: unikaj szoku termicznego

Ceramika nie lubi gwałtownych zmian temperatury. Naczynia wyjętego prosto z lodówki nie należy wstawiać do mocno rozgrzanego piekarnika. Bezpieczniej jest odczekać, aż naczynie osiągnie temperaturę pokojową, albo wstawić je do piekarnika jeszcze przed nagrzaniem. Z tego samego powodu gorącego naczynia nie stawia się na zimnym, mokrym blacie ani nie zalewa zimną wodą. Najlepiej odstawić je na drewnianą podkładkę lub ściereczkę. Naczynia z kamionki nie są przeznaczone do używania bezpośrednio na palniku gazowym czy płycie kuchennej.

Mikrofalówka i zmywarka

Większość wyrobów z Bolesławca producenci przeznaczają do używania w kuchence mikrofalowej i zmywarce, ale zawsze warto sprawdzić oznaczenia konkretnego naczynia. W mikrofalówce nie należy podgrzewać pustego naczynia, bo nagrzewa się wtedy nierównomiernie. W zmywarce lepiej ustawiać naczynia tak, aby nie stykały się ze sobą, co zmniejsza ryzyko obtłuczeń podczas pracy urządzenia.

Jak myć i czyścić bolesławieckie naczynia?

Do codziennego mycia wystarczy zwykły płyn i miękka gąbka. Szorstkie druciaki i proszki ścierne mogą z czasem zmatowić szkliwo, dlatego lepiej z nich zrezygnować. Przypalone resztki najłatwiej usunąć, zalewając naczynie ciepłą wodą z płynem i odstawiając je na kilkanaście minut. Zabrudzenia odejdą wtedy bez szorowania. Ciemne smugi, które czasem pojawiają się na szkliwie, to zwykle ślady po metalowych sztućcach. Zwykle da się je usunąć delikatną pastą czyszczącą lub sodą oczyszczoną.

Przechowywanie bez obić

Ceramika jest twarda, ale krawędzie naczyń mogą się obić przy uderzeniu. Talerze i miski warto przechowywać w stosach, przekładając je papierowym ręcznikiem lub filcową przekładką. Kubki najlepiej trzymać na półce, a nie wieszać na haczykach za ucho, zwłaszcza jeśli są ciężkie. Maselniczki i cukiernice z pokrywkami dobrze odstawiać tak, by pokrywka nie przesuwała się przy otwieraniu szafki.

Odrobina uwagi sprawia, że ceramika z Bolesławca przez wiele lat zachowuje swój wygląd. Dlatego naczynia kupione dziś mogą kiedyś trafić do kolejnego pokolenia jako rodzinna pamiątka.

Artykuł sponsorowany.