Nowoczesne technologie przenikające do sektora żywnościowego otwierają zupełnie nowe perspektywy. Jednym z najbardziej intrygujących rozwiązań jest koncepcja tzw. solar food, czyli jedzenia wytwarzanego z wykorzystaniem energii słonecznej i procesów biotechnologicznych. To pomysł, który może zmienić sposób myślenia o produkcji żywności, a także o bezpieczeństwie żywieniowym
Czym jest comfort food? To termin popularny głównie wśród młodzieży, ale co tak naprawdę oznacza? Wyjaśniamy, czym jest i przedstawimy jego przykłady. Ukazujemy również wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.
Marnujemy niemal 1/3 kupowanej żywności. W Polsce oznacza to 5 milionów ton jedzenia, które trafia rocznie na śmietnik. Jak nie marnować jedzenia? Co zmienić, by lepiej wykorzystywać zakupione produkty?
Wśród warzyw szczególną rolę dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia odgrywają zielone odmiany liściaste takie jak sałata, szpinak, kapusta, jarmuż oraz bok choy. Udowodniono ich zbawienne działanie antynowotworowe, chronią też przed udarami i zawałami. Warzywa liściaste - co warto wiedzieć o ich właściwościach? Na co
Wyniki badania DEAMTEL, które przeprowadzono nad procesami produkcji przez chińskich naukowców, jako jeden z głównych motywatorów traceability wskazują potrzebę przeciwdziałania agroterroryzmowi. Identyfikowalność produktu przejawia sporą efektywność względem szybkiego eliminowania zagrożeń biologicznych, a więc zwiększa szansę na minimalizację zgubnych skutków agroterroryzmu. Wśród czytelników wspomnianej publikacji może
Czy pamiętamy o dobrodziejstwach polskiej żywności? Wśród zagranicznych owoców i warzyw zapełniających nasze półki bywa ona przytłoczona i zapomniana. Dlaczego polska żywność jest lepsza?
Polish